Diététicienne-nutritionniste

Gnocchis de Butternut 

Ingrédients pour 6 personnes :

• Butternut : 500 g

• Farine : 400 g

• Jaune d’oeuf : 1

• Muscade : 1 cuillère à café

• Sel : 1/2 cuillère à café

Éplucher et couper le butternut en morceaux. Prélever 500 g de chaire

Faire cuire le bu...

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 Il est important de ne consommer que des fruits, légumes et poissons de saison.

N'oubliez pas, les pommes de terre se trouvent dans le rayon des fruits et légumes mais c'est un féculent !

Ingrédients pour 4 personnes

• Médaillons de lotte : 8 

• Girolles : 600 g

• Crème fraîche : 20 cl

• Lardons : 75 g

• Vin blanc sec : 5 cl

• Brins de persil plat : 5 

• Moutarde : 1 cuil. à soupe

• Beurre : 20 g

• Huile : 2 cuil. à soupe

• S...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de pommes de terre

- 100 g chou kale (ou chou vert frisé)

- 50 g de lentilles corail

- 2 carottes

- quelques feuilles de coriandre

- quelques copeaux de parmesan

- 80 g de noix de pécan

- huile d'olive

- sel

1. Plonger les pommes...

Pour 4 personnes :

• 1 kg de sauté de veau

• 20 g de beurre

• 1 cuillère à soupe d’huile

• 1 cuillère à soupe bombée de farine

• 1 oignon

• 8 carottes

• 2 gousses d’ail

• 150 ml de vin blanc

• 150 ml de jus d’orange

• 1 tige de céleri branch...