Sauté de veau aux carottes et citron confit
Pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 oignon 8 carottes 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 150 ml de jus d’orange 1 tige de céleri branche 3 tranches de citron confit 2 branches de thym Epluchez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les en dés. Lavez le céleri et coupez-le en dés. Lavez et séchez le thym. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Mettez l’huile et le beurre d
