Consultations au groupe médical de la gare (Bagnères-de-Bigorre) et à domicile dans les Hautes-Pyrénées

  • Facebook Diététicienne

Tel: 07 81 28 83 81

N° Adéli : 65 95 0058 1

© 2016 by Thalie

 

Sauté de veau aux carottes et citron confit

January 2, 2017

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de sauté de veau

  • 20 g de beurre

  • 1 cuillère à soupe d’huile

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

  • 1 oignon

  • 8 carottes

  • 2 gousses d’ail

  • 150 ml de vin blanc

  • 150 ml de jus d’orange

  • 1 tige de céleri branche

  • 3 tranches de citron confit

  • 2 branches de thym

 

Epluchez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les en dés. Lavez le céleri et coupez-le en dés. Lavez et séchez le thym. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Mettez l’huile et le beurre dans la cocotte. Faites chauffer et faites-y dorer les morceaux de veau à feu vif. Quand ils sont bien colorés, ajoutez la farine et cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite les dés d’ail, d’oignon, de céleri,  de citron, les rondelles de carottes et les brins de thym.

Mouillez avec le vin blanc et le jus d’orange.

Fermez ensuite la cocotte, et faire cuire 25 minutes à partir du moment où elle siffle.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

Featured Posts

Bowl de pommes de terre et chou kale

February 16, 2017

1/1
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon