L'hiver approche...
Gnocchis de Butternut Ingrédients pour 6 personnes : Butternut : 500 g Farine : 400 g Jaune d’oeuf : 1 Muscade : 1 cuillère à café Sel : 1/2 cuillère à café Éplucher et couper le butternut en morceaux. Prélever 500 g de chaire Faire cuire le butternut dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter un maximum le butternut puis l’écraser à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette. Conseil : ne surtout pas utiliser de mixer qui rendrait la purée élastique. Fariner le plan
